Anotei essa no caderno depois de errar numa entrevista de verdade. Hoje ela vive no meu baralho de TypeScript. Abaixo, a resposta como eu daria agora.
A resposta, como você fala na entrevista
Both represent values of unknown type, but unknown is type-safe — you can't do anything with it until you NARROW it with a check. any disables type checking entirely. Prefer unknown; use any only when migrating legacy JS fast.
Ler é fácil. Falar isso em inglês, sob pressão, com alguém avaliando, é outra história. No VagaGringa esse tópico vira flashcard com repetição espaçada, cai em quiz e entra no simulado.
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